粉碎是蛋雞飼料加工的重要工段，玉米在飼糧中占60%左右，占比很大，對(duì)玉米進(jìn)行粉碎處理，使飼糧易于消化和吸收，可提高蛋雞對(duì)飼糧營養(yǎng)的利用率促進(jìn)其生長以及降低消化道疾病。

蛋雞采食量與飼糧的粉碎粒度有關(guān)，許多研究表明，粗的粉碎粒度可以提高蛋雞的采食量，但對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能無顯著影響。

我國蛋雞配合飼料的國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定蛋雞產(chǎn)蛋期配合飼料的粒度要求為：全部通過4.00mm編織篩，2.00mm編織篩的篩上物含量不得大于15%，但這一標(biāo)準(zhǔn)很難指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)，蛋雞配合飼料加工通常采用5~8mm的篩孔直徑。

生產(chǎn)實(shí)踐表明，粉碎工藝及粉碎參數(shù)直接關(guān)系到蛋雞配合飼料加工成本及加工質(zhì)量，直徑較大的篩片得到的粒度均一性差，而直徑較小的篩片粉碎粒度偏小，且能耗增加。

蛋雞配合飼料中各種原料顆粒的大小、形狀和密度不同，差異較大，極易造成分級(jí)，導(dǎo)致料槽中的營養(yǎng)物質(zhì)變得不均勻，不僅影響蛋雞的蛋品質(zhì)和生產(chǎn)性能，而且配合飼料中小顆粒部分也未被雞只充分采食和利用。

同一配方條件下，不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及消化機(jī)能的影響也不盡相同。

通過對(duì)2592只210日齡的海蘭褐蛋雞，為期16周試驗(yàn)。飼料原料使用錘片式粉碎 機(jī)進(jìn)行粉碎，其中玉米分別用4.0、5.0、6.0、7.0、8.0和10.0的篩孔直徑進(jìn)行粉碎，其它飼料原料均采用5.0mm的篩孔直徑進(jìn)行粉碎。

玉米的幾何平均粒徑隨著篩孔直徑的增大而增大，但全價(jià)飼糧的差異較小。

玉米的幾何平均粒徑

玉米粉碎粒度分布

隨著篩孔直徑的逐漸增大，粉碎能耗逐漸下降，從3.93kW·h/t降低到1.19kW·h/t。

不同玉米粉碎粒度對(duì)粉碎能耗的影響

隨著玉米粉碎粒度的增大，平均蛋重呈先升高后降低的趨勢，5.0mm篩孔直徑組平均蛋重顯著高于10.0mm篩孔直徑組（P<0.05），7.0mm篩孔直徑組軟蛋率顯著低于4.0mm篩孔直徑組（P<0.05分）。

不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

7.0mm篩孔直徑組蛋黃比率顯著大于5.0mm篩孔直徑組（P<0.05）。

5.0mm篩孔直徑組粗蛋白質(zhì)的表現(xiàn)消化率顯著高于6.0、7.0、8.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05），5.0mm篩孔直徑組總能的表觀消化率顯著高于4.0、7.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05）,7.0mm篩孔直徑組干物質(zhì)的表觀消化率顯著高于4.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05）。

不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

7.0mm篩孔直徑組盲腸大腸桿菌的數(shù)量顯著低于4.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05），5.0mm篩孔直徑組的空腸指數(shù)顯著高于6.0、7.0和8.0mm篩孔直徑組（P<0.05），8.0mm篩孔直徑組腺胃食糜的pH顯著低于4.0、5.0mm篩孔直徑組（P<0.05），6.0mm篩孔直徑組回腸食糜pH顯著高于4.0、5.0、7.0、10.0mm篩孔直徑（P<0.05）。

不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞盲腸微生物數(shù)量的影響（CFU/g）

消化器官指數(shù)5.0mm篩孔直徑組的空腸指數(shù)最高，顯著高于6.0、7.0和8.0mm篩孔直徑組，（P<0.05），與其他各組無顯著差異（P>0.05）。各組肌胃指數(shù)、腺胃指數(shù)、十二指腸指數(shù)、回腸指數(shù)和肝臟指數(shù)沒有顯著差異（P>0.05）。

不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞消化器官指數(shù)的影響g/kg

消化道食糜

pH各組肌胃、十二指腸和空腸中的食糜的pH沒有顯著差異（P>0.05）。8.0mm篩孔直徑組腺胃中食糜的pH最低，顯著低于4.0、5.0mm篩孔直徑組（P<0.05）。與其它各組無顯著差異（P>0.05）;6.0mm篩孔直徑組回腸中食糜的pH最高，顯著高于4.0、5.0、7.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05）。與其它8.0mm篩孔直徑組無顯著差異（P>0.05）。

各組十二指腸的絨毛高度、隱窩深度和絨毛高度/隱窩深度（V/C）值及空腸的隱窩深度沒有顯著差異（P>0.05）。5.0mm篩孔直徑組空腸的絨毛高度最大，顯著高于8.0mm篩孔直徑組（P<0.05），與其它各組無顯著差異（P>0.05）;7.0mm篩孔直徑組回腸的絨毛高度最大，顯著高于4.0mm篩孔直徑組（P<0.05），與其它各組無顯著差異（P>0.05）。7.0mm篩孔直徑組回腸的隱窩深度最大，顯著高于4.0mm篩孔直徑組（P<0.05），與其它各組無顯著差異（P>0.05）。10.0mm篩孔直徑組空腸的V/C值最低，顯著低于4.0mm篩孔直徑組（P<0.05），與其它各組無顯著差異（P>0.05）；8.0mm篩孔直徑組回腸的V/C值最低，顯著低于5.0、6.0、10.0mm篩孔直徑組（P<0.05），與其它各組無顯著差異（P>0.05）。

不同玉米粉碎粒度對(duì)蛋雞腸道粘膜組織結(jié)構(gòu)的影響

隨著篩孔直徑的增大，玉米的幾何平均粒度差異逐漸增大，粒度分布范圍加寬，2360μm以上大顆粒所占百分比明顯增大。

隨著玉米粉碎粒度的增大，蛋雞的部分生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和消化機(jī)能指標(biāo)均呈先上升再下降趨勢。綜合考慮分析，建議蛋雞飼糧玉米粉碎采用6.0mm的篩孔直徑，在該粉碎粒度下蛋雞的生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好，并能提高蛋品質(zhì)和消化道健康。

作者：張嘉琦等